Сибас в соусе из шампанского
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 350 ккалфранцузская
Ингредиенты
Соль0.5 чайных ложек
Сухое шампанское1.5 стаканов
Зеленый лук перья2 шт
Филе сибаса700 г
Сливки 20%-ные0.75 стаканов
Огурцы1 шт
Приготовление
1
Вскипятите сухое шампанское в сковороде.
2
Добавьте соль, нарезанный зеленый лук и филе сибаса, разрезанное на четыре части. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте и томите 5 минут.
3
Огурец разрежьте вдоль, затем нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте к рыбе и готовьте еще 3–5 минут до готовности.
4
Переложите рыбу с огурцами на тарелку, накройте фольгой и держите в тепле.
5
Верните сковороду с соусом на сильный огонь и выпарите до объема 0,5 стакана (около 5 минут).
6
Снимите соус с огня и вмешайте сливки.
7
Разложите рыбу с огурцами по тарелкам и полейте готовым соусом.