Карбонад по-фламандски с пивом
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 579 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина700 г
Сливочное масло50 г
Репчатый лук300 г
Белый хлеб100 г
Горчица20 г
Пиво250 мл
Тимьянпо вкусу
Сахар20 г
Сметана25 г
Лимонный сок10 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле и слегка обжарьте нарезанный репчатый лук.
2
Добавьте говядину, обжарьте с двух сторон, приправьте солью и чёрным перцем.
3
Смажьте ломтики белого хлеба без корок горчицей и выложите их поверх мяса.
4
Залейте блюдо смесью воды и пива, добавьте тимьян и лавровый лист.
5
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 2 часов.
6
За 15 минут до готовности добавьте сахар.
7
В отдельной сковороде смешайте сметану и лимонный сок, добавьте оставшийся бульон и прогрейте на сильном огне 3 минуты.
8
Полученным соусом полейте мясо перед подачей.