Фруктово-ореховый пирог
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 533 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар1.5 стаканов
Сольщепот.
Гашеная сода0.5 чайных ложек
Пшеничная мука3 стакана
Персики1 шт
Яблоко1 шт
Груши1 шт
Консервированный ананас200 г
Киви2 шт
Миндаль100 г
Изюм150 г
Бананы1 шт
Приготовление
1
Размягчите сливочное масло при комнатной температуре.
2
Отделите желтки от белков, белки уберите в холодильник.
3
Взбейте желтки с тремя четвертями стакана сахара, добавьте масло и перемешайте.
4
Всыпьте полтора стакана муки и гашеную соду, быстро перемешайте вилкой.
5
Добавьте оставшуюся муку, сформируйте два шарика (один на две трети, второй на одну треть) и уберите в холодильник.
6
Нарежьте фрукты крупными кубиками.
7
Застелите противень пергаментом, натрите на терке большую часть теста и распределите по дну.
8
Выложите фрукты, чередуя с тестом, сверху присыпьте оставшимся тестом.
9
Выпекайте при 180°C около 40 минут до светло-золотистого цвета.
10
Взбейте белки, сначала без сахара, затем добавьте оставшийся сахар.
11
Выложите белки на пирог, посыпьте миндалем и оставшимися фруктами.
12
Допеките при 200°C 7 минут до румяности, достаньте и нарежьте.