Салат из сельдерея и фенхеля
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 178 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Стебель сельдерея200 г
Фенхель200 г
Белый лук200 г
Белый винный уксус15 мл
Оливковое масло60 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте стебель сельдерея и фенхель очень тонкими ломтиками наискосок, используя мандолину для удобства.
2
Нарежьте белый лук тонкими перьями вдоль овоща.
3
Положите все нарезанные овощи (и листья сельдерея, если есть) в ледяную воду на 15 минут.
4
Откиньте овощи на сито и дайте им постоять 5 минут, чтобы стекла лишняя вода.
5
В отдельной миске взбейте венчиком белый винный уксус, оливковое масло, соль и черный перец до эмульсии.
6
Соедините подготовленные овощи с заправкой и аккуратно перемешайте.