Пирог со шпинатом Спанакопита

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на большой сковороде до мягкости.

Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд.

Всыпьте нарезанный шпинат и тушите около 2 минут, пока он не станет мягким, затем снимите с огня.

Смешайте остывший шпинат с петрушкой, зелёным луком, яйцами и фетой, приправьте мускатным орехом, солью и перцем.

В смазанную маслом форму уложите 4 слоя теста фило, промазывая каждый слой оливковым маслом.

Выложите начинку на тесто и накройте её ещё 4 слоями фило, также смазанными маслом.

Подверните края теста, смажьте верх пирога маслом и запекайте при 180 градусах 30–40 минут.