Пицца с копченым сыром и боттаргой
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 801 ккалитальянская
Ингредиенты
Тесто для пиццы1 шт
Помидоры пелати1 банка
Чеснок2 зуб.
Лук-шалот1 головка
Ореганопо вкусу
Оливковое масло3 столовые ложки
Сыр моцарелла100 г
Боттарга30 г
Сыр скаморца50 г
Приготовление
1
Измельчите в блендере помидоры пелати и чеснок.
2
В сковороде на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук-шалот, затем добавьте томатно-чесночную смесь, орегано, соль и перец.
3
Тушите соус на медленном огне, периодически помешивая, до загустения.
4
Раскатайте одну треть теста в тонкую круглую лепешку.
5
Смажьте основу соусом, равномерно распределите тертую моцареллу и выложите тонкие ломтики скаморцы.
6
Запекайте пиццу в разогретой до 280–300 °C духовке 7–10 минут.
7
Готовую пиццу посыпьте зернами боттарги перед подачей.