Суп с фрикадельками из индюшатины и соленым огурцом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 175 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель3 шт
Морковь1 шт
Белая часть лука-порей100 г
Петрушка30 г
Сельдерей50 г
Вода1000 мл
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Филе индейки400 г
Соленые огурцы2 шт
Помидоры1 шт
Приготовление
1
Вскипятите 200 мл подсоленной воды, добавьте очищенные и нарезанные морковь, сельдерей и лук-порей, а также мелко рубленную петрушку. После закипания пюрируйте овощи блендером и долейте оставшуюся воду, положив лавровый лист.
2
Приготовьте фарш из индейки, приправив его солью, перцем и хмели-сунели. Сформируйте фрикадельки и аккуратно опустите их в кипящий суп, помешивая.
3
Добавьте в бульон мелко нарезанные соленые огурцы.
4
Нарежьте картофель и добавьте его в суп вместе с пюре из помидоров (или томатной пастой).
5
Варите суп до готовности картофеля, затем снимите с огня, укутайте кастрюлю полотенцем и дайте настояться 10 минут.