Рис с красной фасолью и кокосовым молоком по-ямайски

Соедините в кастрюле длиннозерный рис, промытую красную фасоль, измельченный чеснок, целый острый перец, нарезанный зеленый лук и свежий тимьян.

Добавьте кокосовое молоко и воду, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на медленном огне около 20 минут, пока рис не станет мягким.

Уберите острый перец перед подачей.