Салат с куриной печенью и виноградом конфи
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 381 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шпинат30 г
Зерна граната15 г
Фенхель20 г
Чернослив30 г
Грецкие орехи10 г
Куриная печень100 г
Красный винный уксус30 мл
Виноград20 г
Сахар5 г
Мед5 г
Сливочное масло5 г
Приготовление
1
Замочите чернослив, пробейте блендером и протрите через сито до однородности.
2
На тарелке разложите тонкие ломтики фенхеля и листья шпината.
3
Смешайте подготовленные ингредиенты, посыпьте зернами граната и грецкими орехами.
4
Обжарьте куриную печень до готовности, приправьте солью и добавьте красный винный уксус.
5
Очистите виноград от кожуры, обжарьте в сахаре, добавьте мёд и томите 5 минут, затем вмешайте кубик сливочного масла.
6
Добавьте виноград конфи в салат и полейте сладким соусом из процесса приготовления винограда.