Стейк из свинины с горчичным соусом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 939 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок1 головка
Красный лук1 головка
Горчица2 столовые ложки
Базилик50 г
Петрушка70 г
Белое сухое вино200 мл
Куриный бульон500 мл
Сливки 33%-ные100 мл
Свиная котлета на кости4 шт
Сливочное масло50 г
Приготовление
1
Мелко нарежьте красный лук и чеснок.
2
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте до орехового аромата.
3
Всыпьте горчицу, влейте белое сухое вино и куриный бульон, уварите смесь наполовину.
4
Добавьте сливки и продолжайте тушить на среднем огне 8–10 минут до кремообразной консистенции.
5
Пока соус готовится, обжарьте свиные стейки на раскаленной сковороде-гриль.
6
Снимите соус с огня и вмешайте мелко нарезанные петрушку и базилик.
7
Подавайте стейки, щедро полив горчичным соусом и посыпав свежей петрушкой.