Домашний острый кетчуп
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 202 ккаламериканская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Репчатый лук240 г
Свежий перец чили2 шт
Перец хабанеро4 шт
Чеснок4 зуб.
Помидоры500 г
Уксус1 стак.
Соль2 чайные ложки
Сахар3 чайные ложки
Приготовление
1
В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, очищенный от семян перец чили и хабанеро, а также измельчённый чеснок. Обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты до мягкости лука.
2
Снизьте огонь, добавьте мелко нарезанные помидоры, уксус и соль. Подсластите по вкусу и варите около 5 минут, помешивая, пока помидоры не станут мягкими.
3
Перелейте массу в блендер, пробейте до однородного пюре, протрите через сито и полностью остудите.