Красная фасоль по-новоорлеански
⏱ 165 мин🍽 8 порц.🔥 319 ккаламериканская
Ингредиенты
Бекон60 г
Репчатый лук1 головка
Красный сладкий перец1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Чеснок4 зуб.
Свежие листья орегано4 г
Свежий тимьян4 г
Вода6 стаканов
Фасоль кидни450 г
Лавровый лист2 шт
Молотый кайенский перец0.5 чайных ложек
Краковская колбаса220 г
TABASCO®0.5 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150°C. Мелко нарежьте бекон и обжарьте его в толстостенной кастрюле на среднем огне около 8 минут.
2
Добавьте мелко нарезанные лук, красный сладкий перец и сельдерей, а также 1 ч. л. соли. Готовьте примерно 8 минут до мягкости овощей.
3
Всыпьте измельчённые чеснок, орегано и тимьян, готовьте 15 секунд, затем влейте воду.
4
Добавьте промытую фасоль кидни, лавровый лист, молотый кайенский перец, 1 ч. л. чёрного перца и 0,5 ч. л. табаско. Доведите до кипения, накройте крышкой и отправьте в духовку.
5
Запекайте 1,5–2 часа, помешивая каждые 30 минут, до мягкости фасоли.
6
Снимите крышку, добавьте колбасу, нарезанную кусочками толщиной 1 см, и запекайте ещё 30 минут.
7
Уберите лавровый лист, дайте блюду настояться 10 минут и при необходимости доведите вкус солью, перцем и табаско.