Оладушки из рисовой муки на кефире

Отдели желтки от белков и взбей белки до устойчивой пены.

Добавь соль и фруктозу, продолжая взбивать до плотной консистенции.

Введи желтки по одному, не прекращая взбивания.

Тонкой струйкой влей кефир и аккуратно перемешай.

Постепенно всыпь рисовую муку, взбивая до консистенции жидкой сметаны; при необходимости добавь ещё кефира.

Добавь разрыхлитель и оливковое масло, тщательно перемешай до однородности.

Разогрей сковороду на слабом огне и жарь оладьи, переворачивая, когда верх станет матовым, до золотистого цвета.