Морковный салат с оливками
⏱ 200 мин🍽 12 порц.🔥 107 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Морковь1.5 кг
Оливковое масло0.25 стаканов
Свежевыжатый лимонный сок0.25 стаканов
Цедра апельсина1 столовая ложка
Рубленая кинза (кориандр)1 столовая ложка
Медпо вкусу
Большие оливки без косточек1 стак.
Апельсины1 шт
Итальянская петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Отварите морковь в подсоленной воде около 7 минут, затем слейте воду и слегка подсушите.
2
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, апельсиновую цедру и кинзу в большой миске.
3
Добавьте морковь к заправке, хорошо перемешайте и дайте остыть, периодически помешивая.
4
При необходимости добавьте немного мёда, накройте и уберите в холодильник на 3 часа.
5
Перед подачей перемешайте, украсьте дольками апельсина, петрушкой и оливками, выложив морковь в центр.