Тушеная баранина с нутом
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 964 ккалвосточная
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Баранина8 кусков
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Харисса1 столовая ложка
Палочки корицы1 шт
Консервированный нут600 г
Консервированные помидоры800 г
Оливки90 г
Лимонная цедра0.5 столовых ложек
Свежая мята2 столовые ложки
Специипо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле на среднем огне и обжарьте кусочки баранины до образования золотистой корочки.
2
Добавьте нарезанный репчатый лук и чеснок, готовьте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким.
3
Всыпьте хариссу, палочки корицы и остальные специи, хорошо перемешайте, затем добавьте консервированные помидоры и доведите до кипения.
4
Накройте крышкой и тушите около 50 минут, пока лишняя жидкость не выпарится.
5
Добавьте нут, оливки и лимонную цедру, приправьте специями и продолжайте тушить без крышки 20–30 минут, пока мясо не станет очень мягким и легко отходит от костей.
6
Уберите с поверхности плавающее масло, посыпьте блюдо свежей мятой и подавайте горячим.