Цельнозерновой хлеб с зеленью и чили
⏱ 75 мин🍽 5 порц.🔥 228 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная цельномолотая мука200 г
Ржаная мука75 г
Пшеничные отруби7 г
Морская соль3 г
Перец чили хлопьями1 г
Рубленая петрушка15 г
Измельченный укроп10 г
Тминпо вкусу
Сода2 г
Пекарский порошок2 г
Кефир240 мл
Оливковое масло10 мл
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: цельнозерновую пшеничную муку, ржаную муку, отруби, соль, хлопья чили, тмин, соду и пекарский порошок.
2
Добавьте рубленую петрушку и укроп в сухую смесь.
3
Влейте кефир комнатной температуры и оливковое масло, затем замесите мягкое тесто.
4
Сформируйте буханку, смажьте поверхность кефиром, при желании посыпьте тмином и сделайте надрезы.
5
Выпекайте на противне при 185°C около 45 минут, проверив готовность шпажкой, затем остудите на решётке.