Жареный романо с грибным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 475 ккалевропейская
Ингредиенты
Салат романо1 головка
Шампиньоны10 шт
Сметана100 г
Прованские травы1 чайная ложка
Растительное масло100 мл
Сливочное масло100 г
Приправа для овощейпо вкусу
Вода200 мл
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите шампиньоны, нарежьте их четвертинками, а салат романо разрежьте вдоль на четыре части.
2
В разогретую сковороду добавьте по 50 г сливочного и 50 мл растительного масла, выложите грибы, посыпьте прованскими травами и приправой для овощей.
3
Тушите грибы около 10 минут до мягкости.
4
В отдельной миске разведите сметану небольшим количеством воды до однородной консистенции.
5
Добавьте сметанную смесь к грибам и тушите еще 5 минут, чтобы соус стал густым.
6
Переложите готовые грибы в чашу блендера или измельчителя и пробейте до состояния пюреобразного соуса.
7
На той же или чистой сковороде разогрейте оставшееся масло (по 50 г сливочного и растительного).
8
Выложите половинки салата романо и обжарьте с обеих сторон до появления румяной корочки, приправив специями для овощей.
9
Слегка остудите жареный салат и грибной соус.
10
Выложите ломтики романо на тарелку и щедро полейте грибным соусом.