Икра из свеклы

Отварите свеклу до полной готовности, затем очистите её и измельчите в однородное пюре с помощью мясорубки.

Смешайте свеклу с сахаром, сливочным маслом, лимонной цедрой и свежим лимонным соком.

Перелейте массу в кастрюлю и прогрейте на среднем огне 5-10 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.

Дайте икре полностью остыть, после чего переложите её в салатник и подавайте.