Картофельные драники с вешенками
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 122 ккалрусская
Ингредиенты
Отварной картофель250 г
Кукурузный крахмал15 г
Пшеничная мука25 г
Вешенки60 г
Лук-шалот5 г
Укроп2 веточки
Петрушка2 веточки
Подсолнечное маслопо вкусу
Лук-сибулет2 г
Сольпо вкусу
Веганская сметана50 г
Приготовление
1
Отварной картофель натереть на мелкой терке, смешать с кукурузным крахмалом, солью и перцем.
2
Сформировать из массы плоские оладьи и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
3
На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук-шалот до мягкости и легкого румянца.
4
Добавить к луку нарезанные вешенки, готовить до испарения влаги и появления золотистого цвета.
5
Всыпать рубленые укроп и петрушку, перемешать и снять с огня.
6
Выложить драники на тарелку, сверху выложить грибную начинку, полить веганской сметаной и посыпать луком-сибулетом.