Оладьи с земляникой и ягодным соусом
⏱ 35 мин🍽 9 порц.🔥 217 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Куриное яйцо1 шт
Разрыхлитель1 чайная ложка
Земляника300 г
Растительное масло50 мл
Кефир 3,2%-ный400 мл
Сахар50 г
Ванильный сахарпо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте землянику заранее.
2
Смешайте тёплый кефир, яйцо, 20 г сахара и ванильный сахар в миске.
3
Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности, без комочков.
4
Аккуратно вмешайте 100 г земляники в тесто, чтобы ягоды не превратились в пюре. Тесто должно быть густым, как сметана.
5
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла. Выкладывайте тесто ложкой на расстоянии друг от друга.
6
Жарьте оладьи около 40 секунд до золотистой корочки, затем переверните. При переворачивании слегка прижмите их, чтобы они стали пышнее.
7
Перед каждой новой партией добавляйте масло на сковороду, чтобы оладьи не пригорели.
8
Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
9
Оставшуюся землянику залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 5 минут, затем добавьте оставшийся сахар.
10
Слейте немного жидкости в чашку, смешайте с 1 ст. л. муки до однородности.
11
Верните смесь в кастрюлю с ягодами, доведите до кипения и варите 3 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Остудите.
12
Подавайте оладьи с ягодным соусом, при желании посыпав корицей.