Курица в кремовом соусе

Разогрейте оливковое масло в сковороде, приправьте куриное филе и обжарьте по 6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Переложите готовое мясо на тарелку и накройте фольгой, чтобы оно оставалось тёплым.

В ту же сковороду влейте белое сухое вино, соскребите поджаристые остатки со дна и доведите жидкость до кипения.

Через 2 минуты добавьте сметану и дайте соусу слегка покипеть.

Вмешайте дижонскую горчицу и мелко нарезанный эстрагон, приправьте по вкусу.

Подавайте курицу, щедро полив её готовым кремовым соусом.