Конфета-афродизиак
⏱ 60 мин🍽 30 порц.🔥 135 ккалевропейская
Ингредиенты
Мед200 г
Молотый имбирь100 г
Шафран5 шт
Анис (бадьян)1 шт
Кардамон5 шт
Тмин1 г
Молотый перец чили1 г
Молотый мускатный орехщепот.
Корицащепот.
Молотая гвоздикащепот.
Жидкий темный шоколад4 столовые ложки
Темный шоколад500 г
Приготовление
1
Растопить мед на медленном огне до жидкого состояния, всыпать все молотые специи и довести до кипения.
2
Снять с огня, процедить массу через мелкое сито и немного остудить.
3
Аккуратно влить растопленный темный шоколад в остывшую медово-пряную смесь и хорошо перемешать.
4
Переложить начинку в кондитерский мешок.
5
Темперировать темный шоколад: нагреть до 45°C, затем охладить до 33°C.
6
Заполнить шоколадом формы до краев, слить излишки и поставить в холодильник на 10 минут.
7
Заполнить застывшие шоколадные формы пряной начинкой, закрыть сверху темперированным шоколадом и счистить излишки ножом.
8
Охладить конфеты в холодильнике еще 10 минут, затем вынуть, аккуратно постукивая формой по столу.
9
При желании посыпать готовые конфеты молотой корицей.