Салат с тофу, зеленостручковой фасолью и луком
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 196 ккалазиатская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)1 пуч.
Соевый соус3 столовые ложки
Рисовый уксус1.5 столовых ложек
Корень имбиря1 чайная ложка
Лук-шалот2 головки
Красный перец чили1 шт
Масло канолы0.2 стаканов
Зеленая стручковая фасоль450 г
Мягкий тофу300 г
Приготовление
1
Смешайте соевый соус, уксус, тёртый имбирь, нарезанный шалот и чили в миске, затем постепенно вбейте масло, перемешивая до эмульсии.
2
Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде около 3 минут, слейте воду и переложите в большую миску.
3
Добавьте к фасоли половину заправки, половину нарезанного тофу и кинзы, аккуратно перемешайте и выложите на тарелку.
4
Сверху украсьте оставшимся тофу, сбрызните заправкой и посыпьте свежей кинзой и луком.