Лазанья классическая с сыром чеддер
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 853 ккалитальянская
Ингредиенты
Растительное масло20 мл
Говяжий фарш250 г
Свиной фарш250 г
Лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Специипо вкусу
Томатная паста150 г
Помидоры2 шт
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Готовые сухие листы лазаньи250 г
Сыр чеддер300 г
Несоленое сливочное масло100 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молоко0.7 л
Мускатный орех2.5 г
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Нарежьте лук мелко, очистите и нарежьте помидоры, натрите сыр и морковь, измельчите чеснок.
2
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте 5 минут.
3
Добавьте фарш и специи, перемешайте и жарьте на слабом огне 10 минут.
4
Влейте томатную пасту, добавьте помидоры и чеснок, тушите под крышкой 10 минут, приправьте солью и перцем.
5
Для бешамеля растопите сливочное масло, обжарьте муку 5 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая.
6
Прогрейте молоко с мускатным орехом и лавровым листом 10 минут, затем удалите лавровый лист.
7
Влейте молоко в муку тонкой струйкой, варите на слабом огне, помешивая, до загустения соуса, приправьте солью и перцем.
8
Отварите листы лазаньи до мягкости.
9
Смажьте форму маслом, выложите слой бешамеля и листы лазаньи.
10
Добавьте мясную начинку, залейте бешамелем и посыпьте сыром.
11
Повторяйте слои, завершая сверху тестом, бешамелем и сыром.
12
Запекайте при 200 °C в течение 40 минут до румяной корочки.