Шпинат и щавель на зиму (щи на зиму)
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 40 ккалрусская
Ингредиенты
Шпинат320 г
Щавель320 г
Корень сельдерея20 г
Репчатый лук20 г
Соль15 г
Черный перец горошком4 шт
Лавровый лист1 шт
Вода300 мл
Приготовление
1
Тщательно промойте шпинат и щавель, обсушите их и нарежьте мелкими кусочками.
2
Очистите корень сельдерея, отварите его 15-20 минут, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
3
Очистите репчатый лук, промойте и нашинкуйте его.
4
Смешайте в кастрюле зелень, корень, лук, соль, перец горошком и лавровый лист.
5
Добавьте воду и доведите до кипения, варите 8-10 минут.
6
Разложите горячую смесь в заранее прогретые стерильные банки.
7
Накройте крышками и пастеризуйте: 0,5 л — 15 минут, 1 л — 18-20 минут.
8
После пастеризации уберите банки в прохладное место для хранения.