Тушеные баклажаны с перцем и шпинатом
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 1149 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Сладкий перец2 шт
Свежие листья шпината1 пуч.
Молотый сушеный лук1 чайная ложка
Сушеная морковьщепот.
Соль с травами1 чайная ложка
Томатный соус2 столовые ложки
Растительное масло100 мл
Вода100 мл
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кубиками, а сладкий перец — соломкой, предварительно удалив семена и плодоножки.
2
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте баклажаны и немного воды, затем готовьте на среднем огне.
3
Всыпьте нарезанный перец, посолите и добавьте молотый сушеный лук.
4
Добавьте сушеную морковь, перемешайте и тушите овощи под крышкой на среднем огне 7–10 минут.
5
Влейте томатный соус, хорошо перемешайте.
6
Нарежьте свежие листья шпината, добавьте их к овощам, перемешайте и выключите огонь.
7
Доведите блюдо до готовности под крышкой в течение 5 минут, затем подавайте.