Аранчини из булгура с сухофруктами

Отварите булгур в подсоленной воде с добавлением столовой ложки сахара, затем полностью остудите.

Смешайте остывший булгур с яйцом и постепенно вводите муку, замешивая однородное тесто миксером.

Снимите цедру с вымытого апельсина, а из половины плода отожмите сок.

Нарежьте сухофрукты, добавьте их в сотейник вместе с апельсиновым соком и цедрой, доведите до кипения и выпаривайте до впитывания жидкости.

Вмешайте мелко нарезанное яблоко, готовьте пару минут, затем влейте лимонный ликер и прогрейте еще 30 секунд.

Остудите начинку и пробейте блендером до однородной массы.

Сформируйте из теста шарики чуть больше грецкого ореха, сделайте в них углубления и наполните начинкой, плотно защипнув края.

Разогрейте масло для фритюра до 185°C и обжарьте аранчини 4-5 минут до золотистой корочки.

Достаньте готовые шарики шумовкой, обсушите на бумажных полотенцах и подавайте горячими или холодными со сладким соусом.