Запеченная свинина с апельсинами

Подготовьте свиной окорок и положите его в глубокую миску.

Очистите чеснок: два зубчика нарежьте и добавьте к мясу, остальные три раздавите и переложите в отдельную ёмкость.

С двух апельсинов снимите цедру спиралью, один апельсин нарежьте кружками, а из трёх апельсинов и одного лимона выжмите сок.

Залейте мясо соком, оставьте мариноваться на 1–2 часа, периодически переворачивая.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Смешайте раздавленный чеснок с мёдом и прованскими травами.

Достаньте мясо из маринада, посолите, поперчите и равномерно обмажьте медово-чесночной смесью.

Выложите мясо в форму и запекайте около 1 часа 40 минут, периодически поливая оставшимся маринадом.

За 20 минут до готовности накройте мясо кружками апельсина и цедрой.