Пастила из инжира

Промойте спелый инжир, обсушите и удалите кожицу.

Разомните очищенный инжир в глубокой миске до состояния пюре.

В кастрюле соедините воду и сахар, нагрейте на слабом огне до кипения.

Добавьте инжирное пюре и варите на медленном огне около часа, периодически помешивая.

Слегка остудите полученную массу, затем выложите её на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Высушите пастилу в духовке при температуре 100 градусов в течение 4–5 часов или используйте дегидратор.