Курица отварная

Положите подготовленную курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она только покрывала мясо, и доведите до кипения на сильном огне.

Снимите пену, уменьшите огонь до минимума, добавьте корень петрушки и соль, затем варите до готовности.

Достаньте курицу из бульона, посолите, разделите на порционные куски и выложите на блюдо, сохраняя форму целой тушки.

Если нужно сохранить готовое блюдо, оберните его влажной тканью и уберите в прохладное место.