Китайское рагу (макароны, говядина в горшочках)
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 418 ккалитальянская
Ингредиенты
Макароныпо вкусу
Сольпо вкусу
Консервированные помидоры700 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Зеленый перец1 шт
Чеснок4 зуб.
Сушеный орегано1 столовая ложка
Сушеный красный перец1 чайная ложка
Петрушка17 г
Говяжий фарш500 г
Вустерширский соус2 столовые ложки
Куриный бульон1 стак.
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сыр моцарелла450 г
Тертый сыр пармезан75 г
Приготовление
1
Отварите макароны в подсоленной воде в течение 10 минут.
2
Пробейте консервированные томаты блендером до состояния пюре.
3
В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло, затем добавьте лук и зелёный перец. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая.
4
Добавьте чеснок, орегано, сушёный красный перец и половину петрушки. Обжаривайте около минуты до появления аромата.
5
Сделайте углубление в центре сковороды, выложите в него говяжий фарш и обжаривайте на сильном огне, разбивая комки, около 4 минут.
6
Влейте томатное пюре, доведите до кипения, затем добавьте макароны, вустерширский соус и куриный бульон. Хорошо перемешайте.
7
Накройте крышкой и томите на медленном огне половину от времени, указанного на упаковке для макарон.
8
Снимите крышку, перемешайте, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
9
Добавьте половину моцареллы и перемешайте. Сверху выложите оставшуюся моцареллу и половину тёртого пармезана.
10
Накройте крышкой и готовьте ещё 3 минуты на медленном огне. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
11
Посыпьте оставшимся пармезаном и петрушкой. Подавайте горячим.