Суп гороховый с копченостями и болгарским перцем
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 265 ккалрусская
Ингредиенты
Горох200 г
Куриные копченые окорочка250 г
Сладкий перец3 шт
Картофель2 шт
Репчатый лук2 головки
Морковь2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Промойте колотый горох и замочите его на 45–60 минут, затем поставьте вариться в той же воде.
2
Очистите и нарежьте лук, картофель и морковь; сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
3
После закипания гороха добавьте в кастрюлю нарезанные копченые куриные окорочка и картофель.
4
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до полуготовности.
5
Добавьте к овощам болгарский перец, паприку, хмели-сунели и молотый черный перец, перемешайте.
6
В суп добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.
7
Всыпьте пассерованные овощи в кастрюлю и томите суп на медленном огне 10–15 минут.
8
Подавайте суп горячим со сметаной и свежей зеленью.