Фалафель с рукколой и йогуртовой заправкой с тахини
⏱ 780 мин🍽 4 порц.🔥 464 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут250 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Рубленая петрушка1 стак.
Листья кинзы (кориандра)1 стак.
Молотый кориандр2 чайные ложки
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Молотый тмин1 чайная ложка
Греческий йогурт3 столовые ложки
Тахини1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Оливковое масло3 столовые ложки
Рукола125 г
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Замочите нут в холодной воде на ночь, затем слейте жидкость.
2
Измельчите нут в блендере до однородности, добавьте лук, чеснок, петрушку, кинзу, специи и разрыхлитель. Взбейте до состояния пасты и дайте постоять 30 минут.
3
Смешайте греческий йогурт, тахини, лимонный сок, оливковое масло и чеснок для соуса.
4
Сформируйте из теста 24 овальные котлеты и обжарьте их в масле 2-3 минуты до темно-коричневого цвета.
5
Выложите фалафель на рукколу, полейте соусом и сразу подавайте.