Магрибский салат с кускусом и руколой
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 121 ккалвосточная
Ингредиенты
Пряная рукола «Белая Дача»75 г
Кускус100 г
Огурцы2 шт
Розовые помидоры3 шт
Редис3 шт
Петрушка50 г
Мята30 г
Лимон0.5 шт
Лайм1 шт
Коричневый сахар2 чайные ложки
Оливковое масло40 мл
Кумин (зира)0.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Залейте кускус кипятком в пропорции 1:2, накройте и дайте постоять до разбухания.
2
Очистите огурцы и нарежьте их полукольцами, удалите семена из помидоров и порежьте брусками, редис нашинкуйте тонкими полукольцами.
3
Нарвите свежую петрушку и мяту.
4
Смешайте сок половины лимона и одного лайма с кумином, коричневым сахаром, солью и чёрным перцем, взбейте вилкой до однородности.
5
Соедините разбухший кускус с овощами, зеленью и листьями руколы, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.