Кабачки по-русски с грибами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 220 ккалрусская
Ингредиенты
Молодые кабачки2 шт
Лук2 головки
Свежие шампиньоны300 г
Рис100 г
Сметана3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте очищенные кабачки пополам вдоль и выскоблите часть мякоти с семенами.
2
Припустите половинки кабачков в подсоленной воде (2 стакана) в течение 20 минут.
3
Сварите шампиньоны в 2 стаканах воды за 30 минут, затем слейте воду, остудите грибы и мелко нарежьте.
4
Обжарьте мелко нарезанный лук на масле 5 минут, добавьте грибы и готовьте еще 7 минут.
5
Смешайте вареный рис, обжаренные грибы с луком и рубленую зелень, приправьте солью и черным перцем.
6
Наполните кабачки начинкой, залейте смесью сметаны и яйца и запекайте в духовке 15 минут.