Курица в кисло-сладком соусе «Инь Ян»
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 723 ккалкитайская
Ингредиенты
Сладкий перец3 шт
Куриное филе700 г
Консервированный ананас1 банка
Соевый соус110 мл
Растительное масло250 мл
Картофельный крахмал100 г
Пшеничная мука100 г
Томатная паста60 г
Яблочный уксус3 столовые ложки
Мед3 столовые ложки
Корень имбиря30 г
Яичный белок2 шт
Сольпо вкусу
Вода500 мл
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и замаринуйте в соевом соусе на 30 минут.
2
Добавьте к курице крахмал и муку, перемешайте до равномерного покрытия.
3
Приготовьте кляр: взбейте яичный белок до пены, смешайте с мукой, крахмалом и солью до консистенции блинного теста.
4
Обмакните курицу в кляр и обжарьте во фритюре 3–5 минут, переворачивая, до золотистой корочки.
5
Выложите обжаренную курицу на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6
Обжарьте нарезанный сладкий перец на сковороде 1–2 минуты, чтобы он остался хрустящим.
7
Добавьте в перец натертый имбирь, яблочный уксус, воду, ананас и мед, тушите 2–3 минуты.
8
Введите томатную пасту и крахмал для загустения соуса, перемешайте.
9
Добавьте курицу в соус, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и потушите на слабом огне 2–3 минуты.