Копченый сом
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 735 ккалрусская
Ингредиенты
Сом1 шт
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Хлебный квас300 мл
Приготовление
1
Замочите щепу в хлебном квасе на 30 минут, затем процедите.
2
Потрошеного сома натрите солью и толчёным чёрным перцем внутри и снаружи.
3
Закрепите брюшко рыбы зубочистками.
4
Выложите замоченную щепу на дно коптильни, сверху поместите рыбу на решётку.
5
Накройте коптильню крышкой и поставьте на угли.
6
Коптите рыбу до полной готовности.
7
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и овощами.