Песочное печенье с вареными желтками

Сварите яйца вкрутую, остудите и отделите желтки.

Пока желтки теплые, разотрите их с сахаром до однородной массы.

Натрите маргарин на крупной терке и смешайте с мукой до состояния рассыпчатой крошки.

Соедините сахарно-желтковую смесь с мучной крошкой и замесите мягкое, не липкое тесто.

Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см и вырежьте заготовки, либо сформируйте шарики диаметром 2 см и с силой бросьте их об стол, чтобы получились конусы.

Выпекайте печенье 15–20 минут при умеренной температуре.

Пока печенье горячее, обваляйте его в смеси сахарной пудры и какао (по желанию добавьте ванилин или корицу).

Полностью остудите готовые изделия и подавайте в холодном виде.