Почти вегетарианская лазанья
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 588 ккалитальянская
Ингредиенты
Зеленая спаржа300 г
Замороженный зеленый горошек300 г
Лимонная цедра1 шт
Сливки 20%-ные250 г
Куриный бульон300 мл
Чеснок6 г
Оливковое масло5 столовых ложек
Зеленый лук с луковицей5 шт
Смесь перцевпо вкусу
Готовые сухие листы лазаньи9 шт
Тертый сыр пармезан100 г
Оливковое масло extra virgin50 мл
Домашний сыр300 г
Белые бобы300 г
Свежая мята0.5 пучков
Соленые анчоусы в масле4 шт
Приготовление
1
Очистите спаржу, отрезав жесткие нижние части, а нежные верхушки отложите в сторону. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте стебли спаржи вместе с нарезанным зеленым луком и давленым чесноком.
3
Добавьте к овощам лимонную цедру и анчоусы с маслом, затем замороженный горошек и белые бобы.
4
Приправьте смесь перцем и свежей мятой, жарьте около 10 минут.
5
Влейте сливки и куриный бульон, доведите до кипения под крышкой.
6
Добавьте половину домашнего сыра и варите соус еще 10 минут.
7
Соберите лазанью слоями на противне: соус, листы лазаньи, пармезан. Повторите слои два раза.
8
Верхний слой листов лазаньи смажьте оставшимся домашним сыром, разведенным водой, украсьте верхушками спаржи и пармезаном.
9
Запекайте в духовке 10-20 минут до готовности.