Сабайон с ликером

При желании посыпьте замороженные ягоды сахаром, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник для разморозки.

Вскипятите воду в кастрюле. В жаропрочную миску вбейте желтки, добавьте сахар и ликер Baileys, затем взбейте до однородной массы.

Поставьте миску на водяную баню над кипящей водой, следя, чтобы дно не касалось жидкости. Готовьте на среднем огне, постоянно взбивая венчиком, около 5 минут до загустения.

Выложите ягоды на дно стаканов и залейте их тёплым кремом. Подавайте десерт сразу, в тёплом или охлаждённом виде.