Маллигатони
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 537 ккалиндийская
Ингредиенты
Сливочное масло180 г
Семена кумина (зира)0.5 чайных ложек
Семена кориандра0.5 чайных ложек
Семена горчицы0.5 чайных ложек
Помидоры1 шт
Сушеный перец чили2 шт
Чеснок6 зубчиков
Репчатый лук1 шт
Свежий имбирь25 г
Перец халапеньо0.5 шт
Пшеничная мука40 г
Молотый кориандр1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)2 столовые ложки
Турмерик1.5 чайных ложек
Куриный бульон2.2 л
Красная чечевица250 г
Петрушка20 г
Кокосовое молоко230 мл
Лимонный сок10 мл
Сольпо вкусу
Натуральный йогуртпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте 100 г сливочного масла на сковороде и обжарьте семена кумина, горчицы и кориандра, а также измельченные чили и помидоры.
2
В сотейнике растопите оставшееся масло, добавьте натертый имбирь, чеснок, халапеньо и лук, затем обжаривайте около 15 минут до золотистого цвета.
3
Всыпьте пшеничную муку, молотый кумин, куркуму и кориандр, готовьте 2 минуты.
4
Залейте смесь куриным бульоном, добавьте красную чечевицу, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40 минут.
5
Добавьте петрушку и пробейте блендером до состояния пюре.
6
Влейте кокосовое молоко, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
7
Разлейте суп по тарелкам, украсьте соусом и натуральным йогуртом.