Хлеб пита

Смешайте муку, соль и сухие дрожжи, затем влейте оливковое масло и тёплую воду, замесив мягкое тесто руками.

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите ещё 5 минут. Смажьте миску маслом, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 1,5 часа до почти двукратного увеличения в объёме.

Выложите подошедшее тесто на муку, слегка обомните и разделите на 8 равных частей.

Сформируйте из каждой части шарик и раскатайте в овальную лепёшку толщиной около 6 мм. Разложите на противне на расстоянии друг от друга, накройте полотенцем и дайте расстояться 15 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте лепёшки 6–8 минут до подъёма. Подавайте тёплыми; при правильном приготовлении внутри образуется кармашек для начинки.