Рисовая запеканка с кабачками и сыром

Натереть кабачки на мелкой терке и отварить рис до готовности.

Мелко нарезать или измельчить чеснок.

Смешать кабачки, рис, чеснок и яйца в глубокой миске, добавив немного муки или манки, если масса слишком жидкая.

Перелить смесь в смазанную форму, сверху щедро посыпать тёртым пармезаном и молотым кориандром.

Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке около 40 минут до золотистой корочки.