Тартар из индейки
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 565 ккалфранцузская
Ингредиенты
Индейка600 г
Маринованные огурцы4 шт
Каперсы10 г
Чеснок1 зуб.
Репчатый лук1 головка
Горчица1 столовая ложка
Яичный желток3 шт
Оливковое масло80 мл
Лимон1 шт
Петрушка1 стебель
Зеленый лук2 стебля
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паприкапо вкусу
Тосты12 шт
Приготовление
1
Сварите филе индейки до готовности, остудите и прокрутите через мясорубку.
2
Добавьте к фаршу соль и черный перец, тщательно перемешайте.
3
Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок, маринованные огурцы, каперсы и зелень (петрушку, зеленый лук).
4
Соедините фарш с нарезанными ингредиентами, горчицей, яичным желтком, лимонным соком и паприкой.
5
Влейте оливковое масло и аккуратно перемешайте до однородности.
6
Подавайте тартар охлажденным с тостами.