Пирожки с мясом

Слегка подогрейте кефир с подсолнечным маслом, добавьте сахар, сухие дрожжи и соль, перемешайте.

Просейте пшеничную муку, постепенно вмешивая её в жидкую смесь, затем вымешивайте тесто около 10 минут до гладкости.

Накройте тесто и оставьте в тепле на 30 минут для подъёма.

Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до золотистого цвета.

Добавьте говяжий фарш, обжарьте до готовности, посолите и поперчите.

Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 5–7 минут, пока жидкость не испарится.

Разделите подошедшее тесто на 15 равных частей и раскатайте каждую в лепёшку размером с ладонь.

Выложите в центр каждой лепёшки мясную начинку и плотно защипните края.

Выложите пирожки на противень, застеленный промасленным пергаментом.

Смажьте каждый пирожок яичным желтком и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.