Мороженое с молочным шоколадом и шоколадным печеньем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 559 ккаламериканская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное200 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Кукурузный крахмал3 чайные ложки
Сахар88 г
Сольщепот.
Сливочный сыр30 г
Молочный шоколад100 г
Какао-порошок25 г
Печенье Oreo88 г
Приготовление
1
Разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока и отставьте в сторону.
2
В сотейнике на среднем огне доведите до кипения оставшееся молоко, сливки, сахар и соль. Добавьте какао-порошок и варите 1-2 минуты.
3
Снимите с огня, добавьте нарезанный молочный шоколад и перемешивайте до полного растворения.
4
Верните на плиту, влейте крахмальную смесь и варите, помешивая, пока масса не загустеет.
5
Снимите с огня, вмешайте сливочный сыр до однородности. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.
6
Заморозьте массу во фризер для мороженого. За 2-3 минуты до конца добавьте кусочки печенья Oreo.
7
Переложите готовое мороженое в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа.
8
Без фризера: переложите крем в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте каждые 20-30 минут до застывания. Перед подачей посыпьте крошкой Oreo.