Телячья голяшка, тушеная с помидорами и красным вином
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 723 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжьи голяшки1 кг
Лук1 шт
Сельдерей2 шт
Морковь2 шт
Помидоры900 г
Красное вино300 мл
Лавровый лист1 шт
Черный перец горошком2 шт
Оливковое масло80 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте телячьи голяшки крупными кусками, обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2
Переложите мясо в кастрюлю. Мелко нарежьте лук, сельдерей и морковь, обжарьте их и добавьте к голяшкам.
3
Обдайте помидоры кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками. Добавьте к мясу и овощам.
4
Залейте блюдо красным вином, добавьте лавровый лист и раздавленный черный перец горошком.
5
Тушите на слабом огне под крышкой около 1,5 часов до мягкости мяса.