Кичари
⏱ 160 мин🍽 3 порц.🔥 279 ккалиндийская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Семена кумина (зира)0.5 чайных ложек
Лук0.5 головок
Имбирь100 г
Черные семена кардамона1 шт
Чеснок1 зуб.
Куркума0.25 чайных ложек
Горох маш0.5 стаканов
Дикий рис0.25 стаканов
Вода2.5 стакана
Приготовление
1
Замочите горох маш на 2 часа, затем слейте воду.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте семена кумина до появления аромата.
3
Добавьте нарезанный лук и имбирь, готовьте до мягкости и прозрачности лука.
4
Всыпьте кардамон, добавьте чеснок и куркуму, прогрейте около минуты, помешивая.
5
Добавьте рис и маш, обжарьте 2 минуты.
6
Залейте водой, посолите и доведите до кипения.
7
Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, периодически помешивая.