Пирог с ежевикой
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 774 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука550 г
Сливочное масло250 г
Соль0.5 г
Куриное яйцо5 шт
Вода1 стак.
Песочное печенье8 шт
Замороженная ежевика200 г
Молоко500 мл
Сахар200 г
Ванилин1 г
Шоколадная стружка20 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью и холодным сливочным маслом, разотрите в мелкую крошку.
2
Взбейте яйцо с водой и влейте в сухую смесь, замесите тесто.
3
Распределите тесто по форме для выпечки.
4
Разморозьте ежевику, промойте, отожмите от лишнего сока и выложите на тесто.
5
Растолките 4 печенья в крошку и посыпьте ягоды.
6
Сварите заварной крем: доведите молоко до кипения, влейте в смесь желтков, сахара, ванилина и муки, затем уварите на среднем огне 5-10 минут до загустения и остудите.
7
Выложите остывший крем поверх ягодной крошки.
8
Посыпьте оставшимся печеньем и выпекайте около 30 минут.
9
Перед подачей украсьте шоколадной стружкой.