Пюре из корня сельдерея
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 334 ккалевропейская
Ингредиенты
Корень сельдерея2 шт
Картофель3 шт
Сливочное масло100 г
Мясной бульон3 стакана
Молоко1 стак.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте корень сельдерея мелкими кубиками и варите в крепком мясном бульоне около 30 минут до полной мягкости.
2
Протрите отварной сельдерей через сито, чтобы получить однородную массу.
3
Отдельно отварите картофель и также протрите его через сито.
4
Смешайте протертый сельдерей и картофель в глубокой кастрюле, добавьте 50 г сливочного масла и поставьте на сильный огонь.
5
Непрерывно помешивая, постепенно вливайте молоко, добавляя соль и черный перец по вкусу, пока пюре не станет гладким и кремовым.
6
Перед подачей добавьте в центр пюре еще 50 г сливочного масла и дайте ему слегка растаять.